jeudi 9 juin 2016

Des cookies sans gluten vite faits bien faits !

Article express pour donner la recette, je la retape très prochainement avec des photos et tout ce qui va bien ;)

Pour une orgie de Cookies
Et si c'est juste pour une consommation raisonnable et bien tu divises par 2 ;)

200 g de farine de sarrasin
250 g de farine de riz
250 g de beurre ou margarine
1 sachet de sucre vanillé ou 1 grosse cuillère de sucre maison
1/2 sachet de levure sans gluten (ou 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à café d'acide citrique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude)
100 g de pépites de chocolat
100 g noix de cajou
300 g de cassonade/ sucre brut/ rapadura/ sucre de coco
2 œufs

0) Préchauffer le four à 180°C
1) Ramollir le beurre et le mélanger aux sucres
2) Ajouter l’œuf et mélanger de manière homogène
3) Ajouter les farines et la levure et mélanger grossièrement
4) Ajouter le chocolat et les noix et mélanger grossièrement
5) Sur une plaque à pâtisserie beurrée faire des tas de la taille d'une cuillère à café et les espacer de 5 cm
6) Cuire 7 à 12 minutes selon que l'on aime très mou/croustillant/doré

ATTENTION : quand ils sortent du four c'est mou et c'est normal. Attendre 5 minutes et mettre à sécher sur une grille jusqu'à refroidissement.

vendredi 5 juin 2015

Sodastream Source le Test !

Depuis quelques semaines nous testons à la maison la machine à gazéifier Sodastream Source. Nous avons été sélectionnés dans un panel d’utilisateurs grâce au concept de bouche à oreilles proposé par les initiés.

Nous avons donc reçu un gros colis avec la machine Sodastream  Source, une bombonne de gaz, 2 bouteilles et plein de sirops concentrés.

C’est plutôt une bonne surprise.

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Il m’aura fallu juste 15 minutes pour déballer le tout, lire la notice, mettre en place la bouteille de gaz et laver les bouteilles. C’est donc une mise en place très rapide.

Nous avons tout de suite testé l’appareil avec les enfants, les concentrés fournis lors du test nous permettant de la faire. Nous avons reçu les parfums Agrumes, pamplemousse rose, orange sanguine, limonade plus une boite de “cap’s” Night spirit (Je vous donnerai mon ressenti sur ces parfums dans un autre billet ).

Première déception, dés que l’on dépasse le niveau 2 de bulles, l’appareil est bruyant et une forte fuite de gaz s’opère. Défaut présent sur d’autres modèles sans indication de niveau de gazéification (modèle club) que j’ai par ailleurs testé ailleurs.

Pour le reste, je vous invite à lire les quelques tests si-dessous.

 Premier essai avec l’orange sanguine :

1) Mettre l’eau dans la bouteille de gazéification jusqu’au niveau indiqué.

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2) Insérer la bouteille dans la machine.

3) Presser le bloc de gazeification et attendre l’allumage des LEDs. Chez nous ce sera niveau 2 pour tester puis 3 pour un max de bulles.

4) Sortir la bouteille et y ajouter un capuchon de concentré en le faisant couler le long des parois.

5) Fermer la bouteille et l’incliner plusieurs fois pour mélanger

6) Goutter ;)

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Verdict version mini lutin :

“C’est bon ! Encore !”

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Sur ce coup là, on peut être sur que je peux lui en donner matin, midi et soir, manque de bol (pour elle) c’est non ^^

Verdict pour ma part et miss lutin :

C’est plutôt correct, dans l’esprit de l’orangina mais sans pulpe, et moins sucré.

Essai Numéro 2 :

Même procédure mais sans les étapes 4 et 5, je fais de l’eau pétillante en bref ^^

Verdict :

Si vous aimez le gout caractéristique de telle ou telle eau pétillante, alors ça ne répondra pas à votre attente. De notre coté, même avec un niveau de gazéification 3, nous ne retrouvons pas autant de bulles qu’un Perrier par exemple. Donc plutôt déçus.

Essai Numéro 3 avec un sirop en bouteille :

Toujours la même procédure en remplaçant le concentré par un sirop du commerce (Teisseire et Monnet chez nous)

Là ça se complique, aucune bouteille n’a la même dilution, entre 6 et 12 volumes d’eau pur un volume de sirop. Bref un vrai test à faire à chaque fois

Verdict :

Ca dépend vraiment des parfums et des marques, parfois de bonnes surprises, mais aussi beaucoup de “bof”

Essai 4, avec une dose de sirop par verre :

Toujours la même procédure pour la gazeification, mais cette fois-ci le sirop est ajouté dans le verre, de manière individuel.

D’une manière générale, pour un grand verre, j’ajoute 1cm de sirop pour ceux avec un dosage 1/12 à 1/10 et 2cm pour ceux avec un dosage 1/6 ou 1/5.

Verdict :

Bien plus convaincant qu’en bouteille complète. Le dosage est plus facile, la personnalisation plus aisée et la quantité toujours adaptée.

 

Pour résumer, l’expérience est mitigée.

Le concept est très intéressant mais manque encore de fiabilité, il faut consommer rapidement le produit, et ne pas être fan de “l’extra bulle”.

Avantages :

  • Mise en place rapide
  • Fonctionnement sans électricité
  • Toujours disponible
  • Personnalisable à souhait

Inconvénients :

  • Prix de vente annoncé de 129€
  • Le bruit
  • Incompatibilité avec les bouteilles verre et 50cl
  • Impossibilité de gazéifier une seconde fois les sodas
  • Cartouche de gaz vide au bout de 20/25 utilisations
  • Bulles trop fugaces
  • Bouchon pas suffisamment hermétique

Cet avis concerne l’appareil vendu sous la dénomination Sodastream Source au tarif annoncé de 129€, tarif qui me semble élevé compte tenu des résultats obtenus.

Le tarif est celui annoncé par le fabriquant, et (bonne surprise) n’est pas celui pratiqué, la preuve en photo dans le premier supermarché que j’ai trouvé.

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Néanmoins, pour avoir la même utilisation (sans les LEDs) et les mêmes défauts, il est possible d’acquérir un appareil pour moins de 50€. Lors de mon test, la version de base (Dynamo) étant vendue à 59€ chez carrefour market avec 10€ de cashback sur la carte de fidélité.

Le fabriquant nous a proposé de garder l’appareil moyennant 79€, offre que nous avons refusée au vue des divers désagrément exposés si-dessus.

En espérant que cet article vous aidera dans votre choix, bon sodas à tous ;)

mercredi 18 février 2015

Mousse au chocolat

Avec les allergies de la mini, les desserts industriels sont bannis de la maison.
J'essaye de faire un dessert maison "en pot" chaque semaine pour qu'elle puisse en emmener à la cantine et faire comme les copines.

Mousse au chocolat Mimi lutin

Aujourd'hui c'est mousse au chocolat!
Il y a des dizaines de recettes avec de la crème  (lactose++), avec du sucre glace (maïs! Oui oui) ou d'autre allergènes interdits chez nous.

Voici ma recette avec seulement :
-200g de chocolat
-4 oeufs extra frais  (pondus il y a moins de 9 jours )
-1 cuillère à soupe de beurre (à remplacer par 1 cuillère à café d'huile de coco en cas d’intolérance totale au lactose ou PLV)

1) Séparer les œufs et battre les blancs en neige ( pas trop ferme)

2) Casser et faire fondre le chocolat (90sec au micro-ondes en position décongélation)

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3) Ajouter le beurre et bien mélanger

4) Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger immédiatement.

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5) Prélever une cuillère à soupe de blanc en neige et mélanger vigoureusement.

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6) Ajouter le reste des blancs en neige et incorporer délicatement en soulevant la préparation à l’aide d’une spatule.

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7) Verser dans vos récipients (pots de yaourts chez nous), fermer (ou recouvrir) et mettre au frais au moins 2h.

Mousse au chocolat Mimi lutin

La mousse se conserve 24 à 48h au réfrigérateur, pour éviter une consommation tardive j’indique toujours au marqueur la date de consommation.

mardi 6 janvier 2015

La fille noël

Je publie avec un peu de retard cette petite robe faite pour la mini à sa demande. Il est très rare que la mini demande une cousette pour elle, d’habitude c’est surtout moi qui lui propose.

La demande était liée à la fête de noël à l’école, les enfants devaient porter un bonnet de noël, ma miss a demandé à avoir le total look de noël. Voilà donc pour elle.

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Je suis partie du patron “Minnie” paru dans Ottobre dans le numéro 6/2010, mais fini le jersey, la mini à choisit de la polaire rouge.

J’ai utilisé une chute de polaire noire pour la ceinture et de la fausse fourrure toujours choisie par la lutine.

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Avec les mensurations de crevette de ma lutine, j’ai pris une taille 104 rallongée de 15cm et c’est parfait ! Sachant qu’elle met du 5ans du commerce, c’est cohérent. Pour donner plus d’ampleur à la jupe, j’ai ajouté un pli plat de 10cm.

Le modèle est simple mais efficace, j’ai pris plaisir à le coudre et je pense renouveler en molleton ou en jersey.

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vendredi 28 novembre 2014

La dinette du marché

Il y a quelques temps Marie-Anne du blog les petites mèches a publié un lien vers l’association PeTit ChAt MalO & compagnie concernant une vente solidaire.

La vente a pour objectif la recherche de fonds pour Malo, petit garçon de deux ans en situation de handicap, atteint par une maladie orpheline.

J’ai décidé de participer moi aussi, par le biais d’une dinette en feutrine sur le thème du marché. La cagette contient : un camembert avec 2 parts découpées, un pain, un poisson, deux courgettes, trois carottes, trois poires , quatre fraises et trois bouteilles de lait.

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Chaque article est cousu main avec de la feutrine Oko Text garantie sans métaux lourd. La bourre d'origine synthétique est certifiée "anti-acarien".

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Il est possible de lavette la dinette à 30°C cycle doux (je conseille l'utilisation d'un filet pour ne rien perdre et une lingette anti-décoloration pour les couleurs)

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Merci à Ci-San du blog la petite vie de Ci pour l'autorisation d'utiliser les étiquettes de bouteilles de lait.

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Si le lot trouve preneur, Malo recevra lui aussi une dinette en feutrine sur un autre thème, je ne sais pas encore quel thème, le thé ou l’été, l’interdit ou encore d’autres choses auxquelles je n’ai pas encore pensé ;)

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Cela représente environ 10h de travail pour moi, devant la TV essentiellement. J'espère que ce lot trouvera acquéreur, aussi bien pour ma fierté personnelle que pour Malo.

Sophie

J’ai fixé le prix de vente 20€, si cette vente vous intéresse, retrouvez les autres articles sur la page Facebook de l’association.