Quelques pistes

Avant de vraiment commencer ce blog, je voudrais citer les sources qui m’ont inspirée et aidée.

A droite de l’écran vous trouverez donc une liste de lien vers des sites que je fréquente.

Et à tout à l’heure pour mon premier “vrai” post.

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Avocat mayo sans mayo !

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Le titre peut surprendre, mais je vous propose une recette d’avocat au thon façon mayo mais sans mayo et avec un bilan calorique bien plus modeste ! La sauce a un gout très porche de la mayo mais sans œuf et sans huile ;-) Ingrédients pour 4 : -2 Avocats -200g de thon au naturel -1 cuillère à café de moutarde douce -8cl de crème semi épaisse -1 cuillère à café de jus de citron -1 trait de Tabasco C’est tout simple à faire ensuite, dans un petit saladier mélanger la moutarde la crème et le tabasco, ajouter le thon en écrasant. Faire des cubes dans l’avocat et les arroser de jus de citron, ajouter l’avocat dans le mélange au thon, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. répartir la préparation dans les coques d’avocat vides Et voilà ! La photo n’est pas flatteuse les couleurs sont toutes nazes :-s
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One pot pasta poulet tomate au rice cooker

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Pour surfer sur la vague du one pot pasta, j’ai voulu moi aussi m’y mettre. Si vous ne connaissez pas, il s’agit d’un concept de simplification de la cuisson d’un plat de pates avec sa sauce et son accompagnement. Tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une sauteuse en y incorporant les ingrédients à tour de rôle. Après avoir testé/mixé/retesté plusieurs recettes, j’ai choisi d’accentuer encore le concept de simplification et de cuire le plat dans mon rice ccoker chéri. Je vous présente ma version du moment, réalisée déjà une bonne dizaine de fois ; j’ai testé la version avec et sans gluten, toujours avec succès. Pour 4 personnes : -1 oignon (rouge pour ma part) -250 à 300g d’aiguillette de poulet -1 pot (conserve) de 400g de chair (ou pulpe) de tomate (et on garde la boite) -240g de pâtes avec des reliefs -3 cuillères à soupe de fromage frais (Madame Loik nature par exemple) -1 sachet de parmesan râpé (30g) -1 bouquet de basilic -Origan, sel et poivre 0) Préparer tou...
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Le biais maison de A à Z : étape 1, la découpe sans chute

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Cela fait plusieurs fois que l’on me demande comment je fais mon biais, alors je vous ai fait 3 tuto qui reprennent les étapes essentielles de la création du biais. Cette partie est la plus complexe à comprendre, mais en lisant bien calmement et en se reportant au tableau, ça devient facile comme tout. Tout d’abord je tiens à citer mes sources ;-) donc cette partie est inspiré de cet article , mais j’ai simplifié et fait les calculs pour les allergiques aux maths ^_^ … Non je ne pense à personne en écrivant ça Matériel : -Du tissu (la taille dépend du besoin) -une bonne règle -Un crayon qui écrit sur le tissu -Du fil assorti -fer à repasser et table Comptez de 5 à 30 minutes selon la quantité de biais à réaliser 1) Décidez combien de kilo mètres de biais vous voulez et de quelle largeur, une fois ce choix fait regardez dans le tableau ci-dessous la taille du tissu nécessaire (taille en cm). Il s’agit d’un carré de tissu, donc la largeur et la longueur sont identiques. NB ...
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